1. Из рынка. Уберите маржу и возьмите честную вероятность. Плюс: не нужно ничего считать. Минус: если вы берёте вероятность из той же линии, по которой считаете EV, преимущества не будет.
2. Из модели. Пуассон, Диксон–Коулз, рейтинг Эло. Плюс: независимая оценка. Минус: качество зависит от данных и допущений.
3. Из частоты в истории. Доля случаев, когда событие происходило в похожих условиях. Плюс: нет модели. Минус: нужно много похожих случаев и честное определение «похожих».
Сочетание способов надёжнее одного. Расхождение оценок — сигнал неопределённости: тогда ставка, скорее всего, не стоит риска.